Qualité, saveur, finesse pour des chocolats d'exception élaborés dans le respect des traditions.

CHOCOLATS NOIRS

Les Ganaches

	BAHIA	Ganache au café enrobée de chocolat noir. Le choix d'un café brésilien pur arabica apporte à ce chocolat l'intensité de son arôme.

	YUNNAN	Ganache issue d’une infusion de thé noir de Chine associé au doux et délicat parfum de la fleur de lotus et à l’envoûtant magnolia.

	NEFTA	Bouchées de chocolat noir aux dattes, à déguster telle une gourmandise orientale.

	ORIENT	Une infusion de thé du Sri Lanka parsemé de pétales de rose entre dans la composition de cette ganache à l’arôme subtil, enrobée de chocolat noir Caraïbes.

	ADRAKA	Association du goût poivré et citronné du gingembre pour cette ganache. Un chocolat issu des meilleurs crus accompagne harmonieusement cette bouchée revigorante parsemée de sésame doré.

	QUERETARO	Ganache délicatement parfumée à la vanille enrobée de chocolat noir aux notes fruitées.

	KERASOS	Association rhubarbe, figue, fruits rouges et thé vert de Chine pour une fondante ganache gourmande enrobée de chocolat noir.

	TOULOUSE	Ganache à la violette enrobée de chocolat noir, décoré d’un véritable pétale de violette dans son habit cristallin.

	MEKNES	ganache parfumée d'une infusion à l'orange et d'un whisky pur malt enrobée de chocolat noir 72%

	ISPAHAN	Ganache à la pistache enrobée de chocolat noir issu des meilleurs crus de cacao. Une pistache verte d'Iran constitue le décor et apporte une note croquante à ce bonbon très parfumé.

	PALMYRE	Retrouvez la saveur unique de la réglisse dans cette ganache enrobée de chocolat noir 72 %. Palmyre est un chocolat aux vertus tonifiantes et digestives.

	POMBRETON	Ganache onctueuse au chocolat noir pur Equateur.

	CHIANG MAI	Élégante robe noire pour une ganache au thé subtilement parfumée à la sensuelle fleur d’orchidée.

	FUJIAN	Ganache fumée enrobée de chocolat noir 72 %.

	IDA	Sous la couverture craquante du chocolat noir au goût intense, une ganache fondante à la framboise.

*CHOCOLATS NOIRS* *Les Pralinés*
	PETRA	Subtilité et finesse pour ce praliné élaboré avec soin à partir de fruits secs rigoureusement sélectionnés parmi les variétés les plus savoureuses. L’enrobage noir, au goût intense, met en valeur la noblesse de ce chocolat raffiné.

	SICHUAN	Une belle robe à 72% de cacao habille ce praliné onctueux. Le riche parfum du poivre de Sichuan, très légèrement citronnée avec une note boisée, évoque l’orient. L’ensemble est puissant, aromatique et original.

	COATEPEC	Praliné d’une grande finesse rehaussé de piment dont le parfum fruité et la chaleur se libèrent en fin de bouche.

	NOISELLE	Le plaisir des saveurs intenses pour ce praliné noisettes au café recouvert d’une puissante couverture de chocolat noir Caraïbes.

	CUZCO	Sous une enveloppe de chocolat noir puissant, mais équilibré, parsemée d’éclats de cacao torréfiés et caramélisés, découvrez le craquant de ce praliné à l’ancienne.

	ANGKOR	Des amandes et des noisettes sélectionnées pour leur saveur, une méthode de fabrication à l’ancienne pour ce praliné à l’arôme riche et fruité. Un chocolat 72 %, parsemé d’amandes caramélisées et dorées, renforce l’authenticité de «Angkor »

*CHOCOLATS LACTES* *Les Ganaches*
	OLYMPE	Ganache au miel, enrobée de chocolat lacté. Un miel 100% naturel en fait un produit rare à déguster tel un nectar divin.

	ALIZE	Saveur des îles pour cette ganache fondante enrobée d'un chocolat lacté parsemé de noix de coco râpé.

	XIAN	Ganache au thé parfumé au jasmin enrobée de chocolat lacté 38%. La sélection d'un thé vert de Chine riche en tanin, parsemé de fleurs de jasmin apporte à ce chocolat un arôme exotique très apprécié.

	KANAZAWA	Ganache d’une infusion d’un étonnant mélange de thé vert du Japon, de maïs et de riz soufflé. Le chocolat au lait 38% de cacao complète la douceur corsée de cette gourmandise à découvrir.

	MARIE-CANNELLE	Un doux parfum de cannelle émane de ce petit cœur aux épices, à croquer tendrement.

*CHOCOLATS LACTES* *Les Pralinés*
	PROVENCE	Amandes de Provence gorgées de soleil et noisettes à la fine saveur sont torréfiées et broyées à l’ancienne pour créer ce praliné au goût caramélisé enrobé d’une couverture lactée équilibrée. Les éclats de cacao accentuent ce plaisant craquant.

	KARNAK	Une robe lactée riche en cacao enveloppe un praliné amandes, noisettes au fier caractère.

	THEBES	Sous une enveloppe de chocolat au lait, un praliné noble, riche en saveur

	EPHESE	Chaleureux praliné noisettes et amandes à l’abricot sous une couverture lactée. Un cocktail de bien-être et d’énergie.

	LUANG PRABANG	association gianduja et nougat sous une couverture lactée rehaussée d’une note dorée.

Tel: 0871 400 151